http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/-t1.htm C'était plus fort que moi, il me fallait mon petit salon cuisine japonaise ! >___< Nyyaaaaa !(Mais bon, plus largement, tout ce qui est cuisine asiatique est acceptée !) Sat, 14 Jun 2008 16:54:00 GMT 10 http://i81.servimg.com/u/f81/09/01/91/80/bannie11.jpg http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/-t1.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/banh-bao-accompagnements-viet-chine-t732.htm Admin Préparation : 1h Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 30 brioches : * viande de porc hachée 500 g * 4 oignons * 4 gousses d'ail * 50 grammes de champignons noirs * 1/2 cuillère à café de coriandre moulu * sauce soja * 1,5 kg de farine * 1 sachet de levure de boulangerie active * 70 grammes de margarine * 8 oeufs Recette : La pâte : 1. Diluer la levure dans un bol d'eau tiède. Malaxer la farine et la margarine ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 13:30:53 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/banh-bao-accompagnements-viet-chine-t732.htm#5057 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/banh-bao-accompagnements-viet-chine-t732.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/riz-vinaigre-t739.htm Admin Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Repos : 20 mn Temps total : 60 mn Pour 8 personnes Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré : # 300 g de riz rond japonais # 30 cl d' eau # 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz # 2 cuillères à soupe de sucre # 1/2 cuillère à soupe de sel Recette : 1. Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Sat, 14 Jun 2008 16:54:00 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/riz-vinaigre-t739.htm#5111 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/riz-vinaigre-t739.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sakura-mochi-ou-hina-matsuri-confiserie-de-fete-t731.htm Admin Sakura-mochi de Kansai ----*---- Sakura mochi de Tokyo ----*---- Sakura mochi cake de Kansai hina-matsuri", le 3 Mars, c'est la fête de la fillette au Japon. Les japonais décorent les poupées qui s'appelle "hina-nimgyô" ou "ohinasama" et les fleurs de pêche ou le prunier. Ils souhaitent du bonheur pour leur filles. Surtout pour les demoiselles. Ingrédients : * 80g de farine de blé * 20g de farine de riz gluant * 20g de sucre * 200ml d'eau * 80g de pâte de haricot rouge(amko) Recette ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 13:12:38 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sakura-mochi-ou-hina-matsuri-confiserie-de-fete-t731.htm#5056 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sakura-mochi-ou-hina-matsuri-confiserie-de-fete-t731.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/pas-de-desserts-pour-les-japonais-t730.htm Admin Et non vous avez bien lu !!! On peut le déplorer, mais il n'y a pas de tradition des desserts en fin de repas au Japon. Rien de comparable aux tartes, entremets ou viennoiseries européennes, même si les Portugais ont introduit un gâteau aux œufs et au miel dans le Sud du Japon, sous le nom de "Castilla", devenu Kasutera selon la prononciation japonaise. Le touriste en mal de sucrerie se rabattra sur les glaces et les donuts, malencontreusement importés des États Unis durant l'occupation. Il ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 12:54:03 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/pas-de-desserts-pour-les-japonais-t730.htm#5055 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/pas-de-desserts-pour-les-japonais-t730.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/puree-d-azuki-t729.htm Admin Ingrédients : · 4 tasses de "haricots" Azuki (en fait du soja) · 1 tasse de sucre · eau bouillante Ustensiles : · casseroles · 1 passoire · mousseline ·1 terrine ·1 mortier Recette : 1. Laver et faire tremper les azuki toute une nuit 2. Égoutter les haricots et les mettre dans de l'eau bouillante. Puis laisser cuire deux ou trois heures à feu doux. 3. Écraser les haricots au pilon dans le mortier (ou à défaut avec une cuiller de bois dans une casserole). 4. Mettre ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 12:43:47 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/puree-d-azuki-t729.htm#5054 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/puree-d-azuki-t729.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/tataki-de-thon-aux-epices-entree-plat-principal-t728.htm Admin Tataki de thon aux épices à steak, salade de fèves germées et gingembre Préparation: 10 min Marinage/Repos: 0 min Cuisson: 5 min Total: 15 min Ingrédients : -4 x 100 g ( 4 x 3 1/3 oz) thon rouge frais -90 ml (6 c. à soupe) épices à steak -90 ml (6 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles* -450 g (1 lb) fèves germées -15 ml (1 c. à soupe) gingembre, haché -15 ml (1 c. à soupe) gingembre mariné, haché -½ botte de basilic, ciselé -30 ml (2 c. à soupe) ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 12:13:19 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/tataki-de-thon-aux-epices-entree-plat-principal-t728.htm#5052 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/tataki-de-thon-aux-epices-entree-plat-principal-t728.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-petits-mets-t727.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : nd Temps de repos :nd Ingrédients : * 50 g de concombre * 1 feuille d'algue noire * 160 g de riz sushi * 10 g de wabasi * poisson Recette : Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, épépinez-le et coupez-le en bâtonnets. Coupez la feuille d'algue en deux en largueur avec des ciseaux. Posez-en ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 10:34:11 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-petits-mets-t727.htm#5049 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-petits-mets-t727.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-a-la-facon-d-une-internaute-petits-mets-t726.htm Admin De Delphine de Olivet Pour 2 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : 1h Temps de repos : nd Ingrédients : * 250 g de riz rond (environ) * des feuilles de nori * vinaigre de riz * garniture : surimi, thon, concombre, avocat.... Recette : Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau jusqu'à complète absorption de l'eau (le riz doit être collant). Coupez la ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 10:30:36 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-a-la-facon-d-une-internaute-petits-mets-t726.htm#5048 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/maki-sushi-a-la-facon-d-une-internaute-petits-mets-t726.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-de-surimi-pomme-verte-et-saumon-fume-petits-mets-t725.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 25 mins Temps de cuisson : Temps de repos : Ingrédients : * 16 bâtonnets de surimi * 150 g de saumon fumé * 4 pommes vertes * le jus d’1 citron * 1 c. à café de crème de coco Recette : Lavez les pommes vertes avant de les éplucher à l’aide d’un économe. Coupez le haut et le bas des pommes pour n’en garder que la partie centrale. Celle-ci ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 10:22:39 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-de-surimi-pomme-verte-et-saumon-fume-petits-mets-t725.htm#5047 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-de-surimi-pomme-verte-et-saumon-fume-petits-mets-t725.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/beignet-de-pates-petits-mets-t724.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : pas cher Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 mins Temps de cuisson : 20 mins Ingrédients : * un reste de pâtes * 2 oeufs * sucre semoule au choix * 2 c. à soupe de farine * 1 pincée de sel Recette : Dans une jatte, mettez la farine, rajoutez les oeufs, une pincée de sel et un peu de sucre semoule. Mélangez le tout et rajoutez votre reste de pâtes. Faites chauffer de ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 10:11:57 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/beignet-de-pates-petits-mets-t724.htm#5046 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/beignet-de-pates-petits-mets-t724.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-aux-5-melanges-petits-mets-t723.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : difficile Temps de préparation : 35 mins Temps de cuisson : 30 mins Temps de repos : 1h Ingrédients : * 4 tasses de riz vinaigré sushi meshi * 1 carotte coupée en bandes de 5 cm de longueur * des feuilles d'algue nori * 2 oeufs * des lanières de courges séchées (kampyo) * 100 g de flétan ou de poisson blanc Pour le mélange A : * 3 c. à soupe de sucre * ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 09:59:03 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-aux-5-melanges-petits-mets-t723.htm#5045 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-aux-5-melanges-petits-mets-t723.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-boeuf-et-de-poissons-petits-mets-t722.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 40 mins Temps de cuisson : 30 mins Temps de repos : 2h 30 Ingrédients : * riz : 220 g * filet de saumon : 1 * filet de daurade : 1 * boeuf persillé : 1 morceau * sauce soja : 2.5 c. à soupe * sucre : 2 c. à soupe * saké : 1 c. à café * mirin : 1 c. à café * pâte de wasabi * vinaigre de riz * sel Recette ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 09:50:54 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-boeuf-et-de-poissons-petits-mets-t722.htm#5044 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-boeuf-et-de-poissons-petits-mets-t722.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-poissons-et-de-legumes-petits-mets-t721.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 30 mins Temps de cuisson : Ingrédients : Pour environ 15 sushis : * 200 g de riz blanc à grains ronds * 100 g de saumon coupé en lanières * 1 concombre coupé en bâtonnets * 1 avocat coupé en lamelles * 7 à 8 feuilles de nori * 1 natte de bambou * du gingembre mariné * 3 c. à soupe de sauce soja * 5 cl de saké * 3 ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 08:55:59 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-poissons-et-de-legumes-petits-mets-t721.htm#5043 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-poissons-et-de-legumes-petits-mets-t721.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-3-poissons-petits-mets-t720.htm Admin Pour 6 personnes Coût de la recette : cher Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 40 mins Temps de cuisson : 15 mins Ingrédients : * 200 g de filet de daurade très frais * 200 g de filet de thon rouge très frais * 200 g de filet de saumon très frais * 350 g de riz rond * 35 cl d’eau * 4 c. à soupe de vinaigre de riz * 3 c. à soupe de sucre * 2 et demi c. à café de sel * 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 08:50:49 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-3-poissons-petits-mets-t720.htm#5042 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-3-poissons-petits-mets-t720.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-feuilles-depinards-au-saumon-et-ble-petits-mets-t719.htm Admin Pour 6 personnes Coût de la recette : nd Niveau de difficulté : nd Temps de préparation : 15 mins Temps de cuisson : 20 mins Ingrédients : * feuille d'épinard : 36 grandes * épeautre : 150 g * saumon fumé : 12 tranches * huile d'olive : 2 c. à soupe * germes de blé (petite) : 1 poignée * sel, poivre Recette : Lavez les feuilles d’épinards et faites-les blanchir une minute dans l’eau bouillante. Egouttez-les et étalez-les sur un ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 29 May 2008 08:45:25 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-feuilles-depinards-au-saumon-et-ble-petits-mets-t719.htm#5041 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-de-feuilles-depinards-au-saumon-et-ble-petits-mets-t719.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-au-thon-plat-sale-t717.htm Tryskell Ingrédients : * Feuilles d'algues grillées (yaki-nori) * Riz * Wasabi * Thon (ou saumon) coupé en lanières de 1cm * Sauce de soja japonaise Recette : 1/ Coupez une feuille d'algue pliée en deux dans le sens de la longueur. 2/ Ratissez le riz en douceur pour l'étaler uniformément sur la feuille d'algue. Attention à mettre la bonne dose de riz. 3/ Après avoir rajouté le poisson et un peu de wasabi, saisissez le makisu entre le pouce et l'index 4/ ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:36:14 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-au-thon-plat-sale-t717.htm#5039 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-au-thon-plat-sale-t717.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-sushis-sushis-sales-t716.htm Tryskell Pour 6 personnes Préparation : 90 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 90 mn Ingrédients pour environ 36 sushis : * 300 g de riz vinaigré (voir la recette ici) * 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon) * 3 feuilles d'algues séchées (nori) * 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide * un peu de wasabi * une natte de bambou Recette : 1- Découpez des lamelles de poisson d'environ ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:30:29 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-sushis-sushis-sales-t716.htm#5038 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/makis-sushis-sushis-sales-t716.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-au-the-vert-dessert-t715.htm Admin Pour 6 personnes Coût de la recette : pas cher Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : 1h Ingrédients : * 15 g de thé vert matcha (ou autre thé vert) * 2 oeufs * 150 g de sucre en poudre * 200 g de farine tamisée * 10 cl de lait * 1/2 paquet de levure chimique * 10 cl d'huile * 20 g de beurre * 1 pincée de sel Recette : Préchauffez le four th.6 (180ºC). Séparez les ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:17:03 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-au-the-vert-dessert-t715.htm#5037 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-au-the-vert-dessert-t715.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bananes-au-lait-de-coco-perle-dessert-t714.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 mins Temps de cuisson : 15 mins Ingrédients : * 400 g de lait de coco * 1 banane * 2 c. à soupe de sucre * 5 cl de lait * 2 c. à soupe rase de perles du japon Recette : Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux les deux laits et le sucre. Quand il y a des petits bouillons, versez en pluie les perles du japon et laissez cuire ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:15:09 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bananes-au-lait-de-coco-perle-dessert-t714.htm#5036 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bananes-au-lait-de-coco-perle-dessert-t714.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/creme-vanillee-aux-perles-du-japon-dessert-t713.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : pas cher Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : Temps de cuisson : Ingrédients : * 50 cl de lait * 3 c à soupe de tapioca (perles) * 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé * 70 g de sucre cristallisé * 2 jaunes d'oeufs * 5 cl de crème fraîche Recette : Dans une casserole, verser le lait, ajouter la demi-gousse de vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé), ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:12:27 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/creme-vanillee-aux-perles-du-japon-dessert-t713.htm#5035 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/creme-vanillee-aux-perles-du-japon-dessert-t713.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-japonais-dessert-t712.htm Admin Pour 8 à 10 personnes Coût de la recette : facile Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 mins Temps de cuisson : 30 mins Ingrédients : Pour le biscuit : * 8 blancs en neige * 250 g d'amandes * 250 g de sucre glace * sel fin Pour la crème : * 5 jaunes d'oeufs * 100 g sucre glace * 100 g de chocolat fondu * 100 g de beurre Recette : Préchauffez le four à th.6/7 (200ºC). Pour le biscuit, battez ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 17:04:40 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-japonais-dessert-t712.htm#5034 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/gateau-japonais-dessert-t712.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-sucres-au-chocolat-dessert-t711.htm Admin Pour 25 à 30 sushis personnes Coût de la recette : nd Niveau de difficulté : nd Temps de préparation : 40 mins Temps de cuisson : 10 mins Temps de repos : 2h Ingrédients : * 200 g de chocolat noir coupé en morceaux * 1 kiwi pelé * 1 petite mangue pelée * 3 c. à soupe de tequila ou de vodka * 250 g de riz japonais pour sushis * 40 cl de lait de coco en boîte * 100 g de sucre en poudre * 1 c. à soupe de vinaigre blanc Recette ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 16:32:33 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-sucres-au-chocolat-dessert-t711.htm#5031 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sushis-sucres-au-chocolat-dessert-t711.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/yokan-dessert-t710.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : pas cher Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 mins Temps de cuisson : 30 mins Ingrédients : Pour 6 pièces : * poudre de haricots blancs : 70 g * poudre de haricots rouges : 70 g * fécule de pommes de terre : 70 g * sucre : 120 g * gélatine : 4 feuilles * eau : 50 cl Recette : Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine. Dans une casserole, mélangez la poudre ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 16:28:30 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/yokan-dessert-t710.htm#5030 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/yokan-dessert-t710.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/agar-agar-aux-fruits-dessert-t709.htm Admin Pour 6 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 30 mins Temps de cuisson : 10 mins Ingrédients : * 150 g de framboises * 150 g de fraises * 2 oranges * 1 pamplemousse rose * 50 g de sucre en poudre * 10 g d’agar-agar * eau de fleur d'oranger Recette : Chemisez six bols de film alimentaire en laissant très largement dépasser le film des bols. Lavez, séchez, équeutez et coupez ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 16:24:05 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/agar-agar-aux-fruits-dessert-t709.htm#5029 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/agar-agar-aux-fruits-dessert-t709.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/kuri-gohan-accompagnement-t707.htm Admin Kuri Gohan (riz aux châtaignes) Pour 4 personnes Coût de la recette : nd Niveau de difficulté : nd Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : 30 mins Temps de repos : 1h Ingrédients : * riz : 3 tasses * marrons : 15 * saké : 2 c. à soupe * sésame (grillé) * sel : 1 c. à café Recette : Pelez les marrons, retirez la peau intérieure amère et laissez-les tremper 1h dans de l'eau. Lavez le riz, égouttez-le et laissez-le reposer ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 14:27:59 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/kuri-gohan-accompagnement-t707.htm#5027 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/kuri-gohan-accompagnement-t707.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/dora-yaki-accompagnement-dessert-t706.htm Admin Dora Yaki (crêpe aux haricots rouges) Pour 4 personnes Coût de la recette : nd Niveau de difficulté : nd Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : 20 mins Temps de repos : 2h Ingrédients : * haricots "Azuki" (Azuki) : 250 g * farine : 300 * oeuf : 2 * sucre : 6 c. à café * eau : 20 cl * huile * sel : 1 c. à café Recette : Tamisez la farine, ajoutez l'eau et le sucre et remuez bien. Battez les oeufs et ajoutez-les ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 14:16:47 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/dora-yaki-accompagnement-dessert-t706.htm#5026 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/dora-yaki-accompagnement-dessert-t706.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-aux-perles-du-japon-soupe-t705.htm Admin Pour 4 personnes Coût de la recette : pas cher Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : Temps de cuisson : 1h Ingrédients : * 1,5 l d'eau * 4 oignons * 2 pommes de terre * 1 boite moyenne de concentré de tomates * 3/4 c. à soupe de crème fraîche * 3 gousses d'ail * 3 c. à soupe de perles du Japon * sel, poivre Recette : Faites revenir les oignons avec les pommes de terre dans une casserole. Versez ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 14:12:27 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-aux-perles-du-japon-soupe-t705.htm#5025 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-aux-perles-du-japon-soupe-t705.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-miso-au-saumon-frais-soupe-t704.htm Admin Pour 2 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 mins Temps de cuisson : 20 mins Ingrédients : * 1 petite darne de saumon frais * 2 ciboules finement émincées * 4 champignons noirs déshydratés * 1 carotte pélée et coupée en fines rondelles * 1 petit oignon finement émincé * 1 gousse d'ail pilée * 2,5 cm de rizome de gingembre pelé et pilé * 1 c. à soupe d'huile de sésame ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 14:06:42 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-miso-au-saumon-frais-soupe-t704.htm#5024 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-miso-au-saumon-frais-soupe-t704.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-legumes-aux-champignons-t703.htm Admin Pour 6 personnes Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 mins Temps de cuisson : 25 mins Ingrédients : * 2 l de bouillon de légumes * 250 g de collybies à pied velouté (champignons japonais) * 50 g de pois gourmands * ¼ de chou blanc * 1 bouquet de ciboulette * 2 échalotes * 2 c. à soupe d’huile * 1 trait de sauce soja * Poivre Recette : Nettoyez les champignons. Lavez ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 14:01:52 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-legumes-aux-champignons-t703.htm#5023 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-legumes-aux-champignons-t703.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/toshikoshi-soba-soupe-t702.htm Admin Pour 8 personnes Coût de la recette : facile Niveau de difficulté : pas chère Temps de préparation : 20 mins Ingrédients : * 600 g de soba * 1 paquet de mâche * 1 poireau * un peu de poudre de piment japonais shichimi tôga rashi Pour la soupe Kakejiru : * 2,4 l d'eau * 60 g de katsuo-bushi (bonite séchée fine) * 20 g de kombu (algues sechées) * 3 dl de sauce de soja * 3 dl de mirin (saké sucré) Recette : Versez ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 28 May 2008 13:51:49 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/toshikoshi-soba-soupe-t702.htm#5022 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/toshikoshi-soba-soupe-t702.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/le-ramen-t415.htm Admin Ingrédients : - des nouilles (soba ou autre...) - de la viande de porc (type branche de lard) - du bouillon de poulet - du shoyu (sauce soja) - de la ciboule - du bambou - du nori (algue) - un oeuf - de l'eau bouillante ( vi ca sert pour faire ca ^^) Recette : 1/ Premièrement, afin d'être sûr qu'il ne reste aucun résidu de farine sur les nouilles, il faut les passer sous l'eau quelques instants 2/ Tremper les pâtes dans l'eau bouillante, en remuant un petit peu ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Sat, 09 Jun 2007 13:41:39 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/le-ramen-t415.htm#2485 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/le-ramen-t415.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bouchees-de-tofu-au-buerre-de-citron-vert-t226.htm Admin Bouchées de tofu au buerre de citron vert extrait de Wok Pour 4 personnes. Ingrédients : _ 2 citrons verts _ 3 cuillères à soupe de sauce soja _ 1 cuillère à café de poivre _ 1 cuillère à café de sucre _ 400g de tofu frais _ 100g de buerre _ 4 cuillère à soupe d'huile Recette : _ Râpez finement là peau des citrons. Coupez les citrons en 2 et prssez-les. _ Préparez une marinade avec la sauce de soja, le poivre, le sucre et 3 quarts du jus de citron en mélangeant ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Tue, 09 Jan 2007 18:52:44 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bouchees-de-tofu-au-buerre-de-citron-vert-t226.htm#791 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/bouchees-de-tofu-au-buerre-de-citron-vert-t226.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/onigiri-ou-omusubi-t120.htm Tryskell Un super plat, super simple, super connu et super répendu au japon ^^. Les ONIGIRI !!! Depuis le temps que je voulais en faire ! Niak ! Voici un site super bien que j'ai découvert récenment ! ICI ! Ingrédients : _ du gôhan (riz cuit à la japonaise) _ Umeboshi (prunes séchées dénoyautées). _ 1/2 filet de saumon (préalablement bien salé et grillé au four. Émiettez-le ensuite). _ 1,5 feuilles de NORI, coupée en 4 en longueur. _ sel _ un grand saladier _ un bol _ une ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Thu, 10 Aug 2006 17:11:38 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/onigiri-ou-omusubi-t120.htm#310 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/onigiri-ou-omusubi-t120.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-miso-t119.htm Tryskell Recette à la porter des enfants ! pour 4 personnes Ingrédients : _ 2 cuillères à soupe de miso. _ dashi (5gr) _ persil _ oignons _ de l'eau Recette : _ Versez un sachet de dashi dans la casserole (5 grammes). _ Ajoutez 2 cuillères à soupe de miso. Versez 600 cc d'eau chaude dans la casserol tout en remuant, ajoutez l'oignon et le persil hachés. _ Faire chauffer et retirer du feu avant ébulition. Versez dans les bols. C'est tout simple ! ^^ Le miso de son arigine ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 09 Aug 2006 19:13:20 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-miso-t119.htm#309 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/soupe-de-miso-t119.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/asa-gohan-litteralement-petit-dejeuner-t118.htm Tryskell Ce petit-déjeuner est composé d'une salade de thon avec une vinaigrette à la japonaise, de "NATTÔ", soja fermenté (en bas au milieu), de "GOHAN", riz cuit et de "TAMAGO-YAKI", omelette japonaise (en haut). Généralement assosié à la fameuse soupe au misô. Ingrédients : Gôhan _ un 1/2 verre moutarde de riz rond (cru) par personne. _ eau (1/5 d'eau pour 1 mesure de riz) _ 1 casserole et son couvercle : le riz augmentant dans une propotion de 2 ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 09 Aug 2006 16:46:31 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/asa-gohan-litteralement-petit-dejeuner-t118.htm#308 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/asa-gohan-litteralement-petit-dejeuner-t118.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/mitarashi-dango-t117.htm Tryskell Information venant du site de Clea cuisine. Cliquez sur l'image. ^^ Pour 18 boulettes environs. Ingrédients : _ 1 paquet de farine à mochi _ 1 paquet de sauce caramel au shôyu liophylisée (ou du dashi (bouillon aux algues), du sucre, du miel, de la sauce de soja, de la maïzena et de l'eau.) _ 6 pics à brochettes. _ de l'eau Recette : _ Ajoutez de l'eau à la farine jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'un lobe d'oreille (la cuisine japonaise est très imagée ! ^_^). Faites ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Wed, 09 Aug 2006 12:52:56 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/mitarashi-dango-t117.htm#307 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/mitarashi-dango-t117.htm http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sukiyaki-fondue-japonnaise-t116.htm Tryskell Pour 6 personnes Préparation : 30mins Cuisson : 30mins Ingrédients : _ 1,5 kg de contre-filet de bœuf _ 6 écheveaux de nouilles aux œufs _ 12 ciboules _ 300 g de céleri en branches _ 12 champignons parfumés _ 4 carottes _ 1 gros oignon _ 300 g de pousses de bambou _ 6 brins de persil _ 50 g de saindoux _ 100 g d'algues marines séchées _ 1 verre de sauce de soja _ 1 verre de saké (ou de xérès sec) _ 4 cuillerées à soupe de sucre _ 6 œufs Recette ... Cuisine japonaise (+Asiatique) Tue, 08 Aug 2006 12:21:51 GMT http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sukiyaki-fondue-japonnaise-t116.htm#306 http://darkhumourteam.darkbb.com/cuisine-japonaise-asiatique-f83/sukiyaki-fondue-japonnaise-t116.htm