Ingrédients :
_ 12 cuillers à soupe de semoule fine
_ 1 litre de lait
_ 4 cuillers de sucre en poudre
_ 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
_ 3 oeufs
_ miel (facultatif)

Préparation :
_ Dans une casserole, faites bouillir 1 litre de lait avec la vanille (ou la gousse de vanille préalablement ouverte) et ajoutez 4 cuillers à soupe de sucre en poudre.
_ Lorsque le lait boue : ajoutez 12 cuillers à soupes rases de semoule et remuez sans arrêt pendant 2 à 3 minutes.
_ Retirez la casserole du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette !
_ Dans le fond du plat : préparez un petit caramel, an faisant chauffer un peu d'eau et du sucre en poudre. Arrêtez le feu lorsque le caramel commence à dorer.
_ Versez la préparation à base de semoule dans le plat contenant le caramel et passez au four (180°, th6-7) pendant environ 25 minutes en bain marie.