Sakura-mochi ou "hina-matsuri" (confiserie de fête)

Sakura-mochi de Kansai ----*---- Sakura mochi de Tokyo ----*---- Sakura mochi cake de Kansai

hina-matsuri", le 3 Mars, c'est la fête de la fillette au Japon.
Les japonais décorent les poupées qui s'appelle "hina-nimgyô" ou "ohinasama" et les fleurs de pêche ou le prunier.
Ils souhaitent du bonheur pour leur filles.
Surtout pour les demoiselles.

Ingrédients :
* 80g de farine de blé
* 20g de farine de riz gluant
* 20g de sucre
* 200ml d'eau
* 80g de pâte de haricot rouge(amko)

Recette :
Préparez la pâte de haricot rouge.
cette fois-ci, j'ai préparé aussi la truffe en chocolat pour ingrédient.
Délayez la farine de riz gluant et du sucre avec l'eau.
Mettez la farine de blé dans un bol.
Versez l'eau délayée en remuant doucement dans la farine de blé.

Ajoutez 1 ou 2 gouttes de colorants alimentaires rouge et mélangez doucement.

Laissez reposer en couvrant avec film de plastique pendant 1h.
Chauffez à feu modéré et huilez légérement la poêle.
Versez dousement 2 cs de pâte sur la poêle et formez en ovale ou carré.
Faites cuire légérement les deux côté.

Si vous avez une plaque chauffante pour la crêpe, c'est plus facile à cuire.
Après refroidissez les sur le papier cuisson.
Pendant ce temps, formez la pâte de haricot rouge en colonne.
Après avoir bien refoidi les pâtes, posez la pâte de haricot rouge sur la feuille et roulez le.

En général, on couvre ce gateau avec la feuille de cerisier salée.

Source cliquez sur l'image ^^