Le véritable repas japonais ne comprend pas de dessert, sauf dans les réunions festives, ou lors de la fameuse cérémonie du thé. Puisant ses origines chez les moines bouddhistes, la cérémonie du thé incite au calme et à la méditation… Elle est de nos jours au cœur des coutumes japonaises, et symbolise l’harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité d’esprit… La douceur d’un dessert s’allie parfaitement avec toutes ces belles valeurs ! Fermez les yeux, dégustez… Vous trouverez bien de « grandes occasions » prétextes à vous accorder un délicieux moment zen…

Différents desserts :
* Agar-agar aux fruits
* Yokan
* Sushis sucrés au chocolat
* Gâteau Japonais
* Crème vanillée aux Perles du Japon
* Bananes au lait de coco perlé
* Gâteau au thé vert
Mes autres recettes :
* Mitarashi Dango


Le thé vert a plus de 1200 ans. Les Japonais le dégustent plusieurs fois par jour, sans sucre pour faciliter la digestion. 80% du thé vert japonais est le thé Sencha, doux, dont le goût varie selon les saisons. L’autre sorte de thé bien connue est le thé vert Matcha, qui lui est plus amer.

Source CuisineAZ