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Sujet: Bouchées de tofu au buerre de citron vert Mar 9 Jan - 18:52
Bouchées de tofu au buerre de citron vert extrait de Wok
Pour 4 personnes.
Ingrédients : _ 2 citrons verts _ 3 cuillères à soupe de sauce soja _ 1 cuillère à café de poivre _ 1 cuillère à café de sucre _ 400g de tofu frais _ 100g de buerre _ 4 cuillère à soupe d'huile
Recette : _ Râpez finement là peau des citrons. Coupez les citrons en 2 et prssez-les. _ Préparez une marinade avec la sauce de soja, le poivre, le sucre et 3 quarts du jus de citron en mélangeant jusqu'à dissolution complète du sucre. _ Coupez le tofu en tranches de 1cm d'épaisseur et badigeonnez-les de marinade. Laissez mariner pendant 15min. _ Battez le buerre en pommade. Incorporez le zeste de citron râpé en le jus de citron restant. _ Faites chauffer le wok à feu vif et versez-y l'huile. Faites dorer les tranches de tofu des 2 côtés. Laissez-y fondre le buerre de citron vert. Retirez les bouchées de tofu du wok sur un plat préchauffé. Parsemez à votre gré de poivre moulu.
Itadakimasu !
P.S : Le wok est une large poêle à fond incurvé, traditionnellement utilisée dans les pays asiatiques. _________________
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Bouchées de tofu au buerre de citron vert
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Sujet: Bouchées de tofu au buerre de citron vert 
Mar 9 Jan - 18:52
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